Hoje e amanhã, 02 e 03 de maio, os clientes que forem ao restaurante Cipriani, do Copacabana Palace, poderão degustar pratos inéditos, elaborados a quatro mãos. O chef Nello Cassese receberá na casa Luiz Felipe Souza do Evvai, restaurante de São Paulo, que acaba de ser classificado para a grande final do Bocuse D’or, principal competição mundial de gastronomia. Ele será responsável por preparar a entrada “Porri Candito”, que leva alho-poró confitado, leite de avelãs, extrato de alho poró grelhado e os pratos principais “Ciambella”, uma massa recheada de Pato assado, purê de cenoura e laranja e “Maialino”, um leitão de pele crocante, purê de feijão branco, uvas e radicchio grelhado. Já o chef italiano Nello Cassese vai preparar o aperitivo e amuse bouche, além da “Cappesante, cavolfiori, capperi, lattuga romana, Condimento Cesare”, prato formado por vieira, couve flor, alcaparras, alface romana, molho cesar e “Caramelle, Norma, Melanzane Bruciate, Pesce Bianco”, composto por caramelle de massa fresca, molho norma, berinjela queimada e peixe branco. A sobremesa também ficará a cargo de Nello, que fará uma surpresa composta por maçã e camomila. O Master Series já recebeu nos restaurantes Pérgula, Cipriani e MEE importantes nomes da gastronomia local e internacional como os chefs Jorge Baca, do Hotel Monasterio, em Cusco, no Peru; Corrado Corti, do Hotel Splendido, em Portofino; Renato Piccolotto, chef do tradicional Hotel Cipriani, em Veneza; Tsuyoshi Murakami, chef do Kinoshita, em São Paulo, dentre tantos outros.
Endereço: Av. Atlântica, 1702 – Copacabana
Preço: R$ 350 + taxas (harmonizado com vinhos)
Reservas: (21) 2548-7070 ou restaurantes.cop@belmond.com